רומא בהריון – רומא להריוניות

מדריך רומא להריוניות🤰 מה מותר לאכול ברומא בתקופת ההריון? או ליתר דיוק מה אסור לאכול וממה להימנע בהריון במסעדות ברחבי רומא או איטליה. אז מה מותר להריוניות לאכול ברומא? כל הפרטים כאן!

מאת מיכל מילרד – מדריכת סיורים קולינריים בעיר

הריון זאת לא מחלה, אבל אין ספק שבתקופה הזאת בחיינו אנחנו שומרות ונזהרות עם כל מה שניכנס אלינו לגוף. הרי בכל זאת אנחנו אופות יצור קטן ומתוק👶👶 שגדל לו בתוכנו וניזון מהאוכל שאנחנו מכניסות לפה.
אז הינה לכם כמה עצות מהריונית להריונית, מה מותר מה אסור ואיפה לאכול וכמובן מניסיון אישי שלי.
כמו כן בכל מקום ומקום כשאתם נכנסים תציינו בפני המלצר כי אתן בהריון.🤰 כך המלצר ידע גם להכווין אתכן ולתת לכם דגש על מה מותר לכם לאכול מהתפריט ומה לא.
בסוף הפוסט אני אספר לכם סוד קטן על נושא. הריון פה ברומא ובאיטליה בכלל.. שווה לכם לקרא הכל ולהגיע לסוף..
1. פסטות –🍝🍝
אין כמו פסטה קרבונרה, אחת האהובות עלי וכזאת שצריך לדעת לעשות.
אז למה היא בעייתית? את הפסטה מכינים עם חלמונים,🐣🐣 גבינת פקורינו🧀 וגוואנציאלה🥓 ( בגרסא הכשרה תמצאו אותה עם אווז מעושן.). יש מקומות שמציעים גם קרבונרה צמחונית.
בחלק מהמקומות לא משתמשים בחלמונים מפוסטרים ולכן הפסטה הזאת אינה מומלצת לנשים בהריון.
** פיסטור? כן פיסטור, הינו תהליך הריגת החיידקים על ידי חימום וקירור המוצר, זה שהחלמון פגש את הפסטה החמה לא אומר שהוא מפוסטר!!! **🥚🥚🥚
באיטלקית זה נקרא uova pastorizzate.
אך יש מקומות שמראש עובדים עם חלמונים מפוסטרים המגיעים ישירות בקופסאות והכנת הפסטה איתם אינה מהווה שום סיכון.
אחד המקומות הבטוחים לאכילת פסטה קרבונרה על חלמונים מפוסטרים הוא בדוכן הפסטות של השף גיאן לוקה רוברטי ב mercato centrale.🍝🍝
2. גבינות – 🧀🧀
החברים האיטלקים שלי יודעים כבר שברגע שאלד אני רוצה פלטת גבינות עשירה בכל מה שלא יכלתי לאכול כל תקופת ההריון.
אז כן גם גבינות מהוות בעייה.
** מוצרלה או בוראטה – שתי גבינות שמככבות בכל תפריט מסעדה וגם בבתים שלנו. אך מדובר על גבינות שמאוכסנות בתוך מיים. בדיוק על אותי משקל של גבינת פטה או בולגרית. מיים הם מקור לחיידקים.
** גורגונזולה – לשבת על גוש גבינה כזאת ולנשנש עם כפית, בייחוד גורגונזולה מתוקה עם דבש, זה אחד הדברים הראשונים אחרי שבולונז יוצאת לעולם ( כן ככה החלטנו לקרא לה כשהיא עדין בבטן). אבל גורגונזולה הינה גבינת עובש ולכן אינה מומלצת לנשים בהריון.
** פרמגינו רגיאנו – גם הגבינה הכה טעימה שמאפיינת את ארץ המגף אינה מומלצת לנשים בהריון. אבל ויש אבל גדול. תלוי בכמות חודשי היישון של הגבינה.
גבינת הפרמגיאנו רגיאנו אינה עוברת פיסטור ולכן יש חשש להימצאות חיידקים בתוכה. אך ככל שהגבינה יותר מיושנת כך הימצאות החיידקים אפסית. ולכן נשים בהריון באיטליה אוכלות את גבינת הפרמגיאנו רגיאנו מ 30 חודשי יישון ומעלה.
** ריקוטה – גם גבינת הריקוטה אינה מומלצת לנשים בהריון מאותה סיבה של המוצרלה, גבינה שיושבת בתוך אמבטיית מיים. אך אם הריקוטה עוברת אפייה או בישול אין שום בעיה לאכול אותה.
3. נקניקים – 🥓🍖
לכל אוהבות הנקניקים העתירי שומן וטעם. גם פה יש לנו בעיה.
** פרושוטו – פרושוטו הינו נקניק העשוי מערך חזיר, ישנם מגוון רחב של חברות המייצרות אותו וכך גם הטעם משתנה מחברה לחברה.
פרושוטו הינו נקניק חיי crudo. ולכן לא מומלץ לנשים בהריון.
אך, תוכלו למצוא אותו בגרסא הלא פחות טעימה שלו prosciutto cotto, הכוונה למבושל.
** סלמי – נקניקי הסלמי אינם מומלצים לנשים בהריון כי מדובר על נקניק שלא עבר תהליך בישול.
** מורטדלה – נקניק שניתן לאכול אותו בהריון, נקניק חזיר עסיסי שמגיע לעיתים על שברי פיסטוק והוא נהדר בין שתי פוקצ'ה וגבינה.
4.פיטריות כמהין – 🍄🍄בנות צר לי לאכזב אתכן
פטריית כמהין לא מומלצת לאכילה בזמן הריון, הפיטריה הזאת הינה עובש. היא גדלה מתחת לאדמה בתנאי לחות ועובש ולכן החשש שאינה נקייה או יש מיצוי חיידקים.
5. גלידות –🍧🍧🍨 אומרים שאנחנו צריכות לאכול בשביל שניים. אז לכו על זה!!!! לפי החוק של משרד הבריאות כל הגלידריות מחויבות לעבוד עם חומרי גלם מפוסטרים. חלמונים וחלבונים. ולכן תתפנקו לכן על גביע גלידה אפילו בחורף שקר. כי גלידות כמו שיש לנו פה לא תמצאו באף מקום אחר בעולם.
6 טירמיסו – הרבה פעמים בסיורי אוכל מגיעות אלי הריוניות מאוכזבות בגלל נושא הטירמיסו.
אז נכון יש מקומות שמייצרים טירמיסו עם חלמונים וחלבונים טריים אך יש גם כאלה שלא. 🥚🥚🥚
** אז נתחיל במקום שאני אישית לא ממליצה לנשים בהריון לאכול טירמיסו וזה פומפי. ולמה לא?? הטירמיסו שלהם אינו טרי ומיוצר במפעל ועובר הקפאה. כשמפשירים תערובת של חלמונים חלבונים וגבינה התוצאה הסופית – חוסר טריות הגרת נוזלים היווצרות חיידקים. ולכן אם אנחנו כבר חושבות מה להכניס לגוף שלנו נוותר על מוצר שעבר תהליך הקפאה והפשרה ושוב הקפאה.
** הטירמיסו שאני ממליצה עליו
Su tiramisù

Via di Tor Millina, 34
7. פיצות –🍕🍕🍕
בהריון אפשר לאכול את כל הפיצות האפשריות, רק דבר אחד חשוב לשים לב. שכל התוספות עברו אפיה בטאבון.
כלומר המוצרלה, הנקניקים הגבינות. שהכל עבר חום.
ישנם פיצות שמגיעות עם תוספות קרות מלמעלה כגון פרושוטו ומוצרלה, פרושוטו ומלון ועוד.
את אלה לצערי תצטרכו לחכות 9 חודשים ואז להנות מהן.
8. יין – 🍹🍸🍷🍾🍺יש שתי אסכולות לנושא. אלה שאומרות שמותר לשתות כוס אחת פעם בשבוע וכאלה שמתנזרות 9 חודשים.
מודה אני כבר בצום אלכוהול 8 חודשים ושורדת בכדי לספר לכן שזה לא כל כך נורא. אז נכון בארוחות הערב כולם שותים את היין שלהם ואני מיים או במקרה הטוב מיץ.
אבל אם אתן מאותן נשים שכן שותות מידי פעם בהריון אז ממליצה לכן על כמה יינות מקומיים שאני מאוד אוהבת.
Primitivo
Nero davola
Arnaldo caprai dop

9.דגים ופירות ים – 🐟🐠🦀🐙כל החברות ההריוניות שלי ביקשו תמיד סושי לאחר הלידה. 🍤🍣🍢אז לי יש סושי הריון נפלא, שאחרי שעברתי איתם על המטבח וראיתי שעמדת הסושי הריון סטרילית, עם ציוד לא עובד מפס לפס התחלתי לאכול שם קבוע.
בזמן שכולם אוכלים להם סשימי, ניגרי וסושי עם דגים נאים. אני מתענגת לי על סושי סלמון או טונה אפויה סושי עם שרימפסים מטוגן בטמפורה ועוד. 🍱🍘
Sushi è noodles aventino –
Viale Aventino 117
ליד צ'ירקו מאסימו. מטרו כחול.
10. המבורגרים – 🍔🍔🥩
אמנם לאכול נתח אנטריקוט עשוי היטב זה משהו שאני ממש לא מוכנה להתפשר עליו, מוכנה לחכות 9 חודשים ולא להרגיש שאני אוכלת סוליית נעל. אבל כשאוכלים במקום איכותי המבורגר עם בשר chianina
אז גם המבורגר שעשוי טוב טוב או כמו שהאיטלקים אומרים "להרוג אותו" הוא פתרון נפלא.
קחו בחשבון שהאיטקליות פה גם לא אוכלות ירקות מחוץ לבית אלה אם הירקות עברו שטיפה של מיים וסודה לשתייה. אני לא כזאת פרנואידית ולכן לי אין בעיה שבתוך לחמניית ההמבורגר שלי ישארו כל תוספות הירקות. 🥬🍅🥑
מה שכן המלצרים ישאלו אתכן האם להשאיר את הירקות או לא. לשיקולכן.
אחד המקומות האהובים עלי לא רק בהריון לאכול המבורגר זה
Open baladin – Via degli Specchi, 6

** אז סוד קטן כמו שהבטחתי.
נכון הילודה פה ברומא בירידה ואולי זה מה שהופך אישה הריונית לבעלת כבוד עצום. 🤰🤰
אל תתביישו תוציאו בטן החוצה ותגלו שאישה בהריון לא עומדת בתור למסעדה – בזמן שאנשים מחכים בחוץ לתור שלהם להיכנס למסעדה כי יש מקומות שלא ניתן להזמין מקומות בטלפון לאישה בהריון יש עדיפות על כולם.
אנחנו לא עומדות בתור לשירותים, לא עומדת בתור לסופר
לאישה בהריון קמים בחשמלית, באוטובוס ובמטרו גם המבוגרים קמים לי בשביל שחס וחלילה אני לא אפול.

ועוד משהו חשבו ואני מקווה שלא תצטרכו אותו.
הרפואה פה ברומא מצוינת, בתי החולים לילודה מדהימים.
אם חס וחלילה אתן צריכות להגיע מסיבה כלשהי למיון נשים. אלה שני בתי החולים שאני אישית ממליצה
1. Cita di roma

Via Francesco Maidalchini, 20

2. Ospedale Fatebenefratelli – Isola Tiberina